Giới Thiệu Về Yến Sào Song Tiên
Yến sào Song Tiên, hay còn gọi là tổ yến Song Tiên, được biết đến với hàm lượng dinh dưỡng vượt trội. Được tạo ra từ nước bọt của chim yến, yến sào chứa rất nhiều protein, axit amin thiết yếu, cùng các khoáng chất như canxi, sắt và kali. Chính nhờ thành phần dinh dưỡng này mà yến sào cho người bệnh có khả năng cải thiện hệ miễn dịch, hỗ trợ phục hồi sau phẫu thuật, giúp cải thiện chức năng hô hấp và tiêu hóa. Với người bệnh, món ăn từ yến sào là một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung dưỡng chất, giúp cơ thể nhanh chóng phục hồi và khỏe mạnh hơn.
Cách Sơ Chế Yến Sào Đúng Cách Để Giữ Trọn Dưỡng Chất
Để đảm bảo yến sào giữ nguyên dưỡng chất và không bị mất chất, quá trình sơ chế rất quan trọng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách sơ chế yến sào:
-
Yến thô: Ngâm trong nước sạch từ 1 đến 2 giờ, sau đó dùng nhíp để gắp sạch lông và tạp chất. Rửa nhẹ dưới vòi nước sạch. Lưu ý: Không ngâm yến trong nước nóng vì sẽ làm mất đi các dưỡng chất.
-
Yến tinh chế: Ngâm trong nước sạch khoảng 20-30 phút, sau đó để ráo.
Lưu ý quan trọng: Không ngâm yến quá lâu (trên 4 giờ) để tránh làm cho yến bị nhão. Đặc biệt, đối với những người có huyết áp thấp hoặc gặp vấn đề về tiêu hóa, bạn nên thêm vài lát gừng khi chế biến để giảm tính hàn của yến và giúp ấm bụng.
Để biết thêm chi tiết về cách sơ chế yến sào thô các bạn có thể xem thêm bài viết:
2 Cách Nhặt Lông Yến Nhanh Chóng và Hiệu Quả Tại Nhà
4 Món Ăn Từ Yến Sào Song Tiên Cho Người Bệnh
1. Yến Sào Chưng Đường Phèn
Món yến sào chưng đường phèn là một món ăn thanh nhẹ, dễ tiêu hóa, rất phù hợp cho người mới ốm dậy, giúp bổ sung dinh dưỡng mà không gây nặng bụng.
Nguyên liệu chuẩn bị:
-
5-10g yến sào Song Tiên
-
10-15g đường phèn
-
200ml nước lọc
-
2-3 lát gừng (tùy chọn)
Cách chế biến:
-
Ngâm yến sào trong nước sạch khoảng 1-2 giờ để yến nở mềm. Sau khi ngâm, bạn vớt yến ra, để ráo nước.
-
Cho yến đã ráo nước vào thố sứ hoặc tô thủy tinh. Thêm 200ml nước lọc sao cho nước ngập vừa qua mặt yến.
-
Đặt thố yến vào nồi hấp hoặc chưng cách thủy trên lửa nhỏ trong khoảng 20-25 phút cho yến chín mềm.
-
Sau khi yến đã chín, bạn cho đường phèn và 2-3 lát gừng vào thố, tiếp tục chưng thêm khoảng 5 phút cho đường tan hoàn toàn.
Lợi ích: Món ăn này giúp bổ phổi, tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ phục hồi sức khỏe cho người bệnh.
2. Yến Sào Chưng Hạt Sen
Hạt sen có tác dụng an thần, giúp người bệnh thư giãn và ngủ ngon hơn. Khi kết hợp với yến sào, món ăn này sẽ mang lại dưỡng chất dồi dào cho người bệnh.
Nguyên liệu chuẩn bị:
-
5g yến sào Song Tiên
-
50g hạt sen tươi (hoặc 20g hạt sen khô)
-
10g đường phèn
-
200ml nước lọc
Cách chế biến:
-
Nếu sử dụng hạt sen khô, bạn cần ngâm trong nước khoảng 1-2 giờ. Sau đó, luộc hạt sen đến khi hạt sen mềm. Nếu dùng hạt sen tươi, chỉ cần rửa sạch và để ráo.
-
Ngâm yến sào trong nước sạch khoảng 1-2 giờ cho yến nở mềm, sau đó vớt ra để ráo.
-
Cho yến sào, hạt sen và đường phèn vào thố sứ. Thêm 200ml nước vào thố.
-
Đặt thố vào nồi hấp hoặc chưng cách thủy trong khoảng 20-30 phút cho yến và hạt sen chín mềm.
Lợi ích: Món yến sào chưng hạt sen giúp an thần, cải thiện giấc ngủ và bổ sung dinh dưỡng cho người bệnh, đặc biệt là những người suy nhược cơ thể.
3.Cháo Yến Sào Thịt Bằm
Cháo yến sào thịt bằm là một món mặn, dễ tiêu hóa, cung cấp năng lượng và protein, lý tưởng cho người bệnh đang trong quá trình phục hồi.
Nguyên liệu chuẩn bị:
-
5g yến sào Song Tiên
-
50g gạo tẻ
-
100g thịt heo bằm
-
Tỏi băm, gia vị
Cách chế biến:
-
Ngâm yến sào trong nước sạch khoảng 1-2 giờ cho nở mềm, sau đó vớt ra và để ráo. Chưng yến sào cách thủy khoảng 20 phút cho yến mềm.
-
Vo gạo và nấu với 500ml nước cho đến khi cháo nhừ, mất khoảng 20-30 phút.
-
Phi tỏi băm với một chút dầu ăn, sau đó cho thịt heo bằm vào xào sơ qua với gia vị muối, tiêu cho thấm.
-
Khi cháo đã nhừ, cho thịt bằm và yến sào vào cháo, nấu thêm 5 phút để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
-
Nêm gia vị cho vừa ăn, rắc hành lá lên trên và thưởng thức khi còn nóng.
Lợi ích: Món cháo này bổ sung protein và dễ tiêu hóa, rất tốt cho những người bệnh đang cần phục hồi nhanh chóng.
4. Yến Sào Chưng Táo Đỏ và Kỷ Tử
Táo đỏ và kỷ tử là những vị thuốc bổ giúp hỗ trợ tuần hoàn máu, tăng cường sức khỏe cho gan và mắt. Khi kết hợp với yến sào, đây là món ăn tuyệt vời cho người bệnh.
Nguyên liệu chuẩn bị:
-
5g yến sào Song Tiên
-
5-7 quả táo đỏ
-
1 muỗng canh kỷ tử
-
10g đường phèn
Cách chế biến:
- Ngâm yến sào trong nước sạch khoảng 1-2 giờ cho nở mềm, sau đó để ráo.
- Rửa sạch táo đỏ và kỷ tử, ngâm trong nước khoảng 10 phút để mềm.
- Cho tất cả nguyên liệu vào thố sứ, thêm 200ml nước vào. Chưng cách thủy trong 25-30 phút cho tất cả nguyên liệu hòa quyện và chín mềm.
- Dùng nóng để tối ưu hóa lợi ích của món ăn.
Lợi ích: Món ăn này giúp bổ máu, cải thiện sức khỏe tim mạch, hỗ trợ gan và mắt, rất thích hợp cho người bệnh cần bổ sung dưỡng chất từ thiên nhiên.
Mẹo Nấu Yến Sào Giữ Trọn Dưỡng Chất
-
Không chưng quá lâu: Chỉ nên chưng yến trong 20-30 phút để tránh mất chất dinh dưỡng.
-
Sử dụng lửa nhỏ: Chưng cách thủy giúp giữ hương vị và dưỡng chất nguyên vẹn.
-
Thêm gừng khi cần thiết: Giúp giảm mùi tanh và tránh lạnh bụng, đặc biệt cho người có huyết áp thấp.
-
Ăn yến khi bụng đói: Lý tưởng vào buổi sáng hoặc trước khi đi ngủ, với liều lượng khoảng 5-10g mỗi lần, 2-3 lần/tuần.
Lưu Ý Khi Sử Dụng Yến Sào Cho Người Bệnh
Yến sào Song Tiên là lựa chọn lý tưởng để chăm sóc sức khỏe cho người bệnh. Các món ăn từ yến sào không chỉ bổ dưỡng mà còn dễ chế biến tại nhà. Hãy thử ngay các công thức trên để thể hiện sự quan tâm đến sức khỏe của người thân.
Xem thêm:
Một Số Cách Phân Biệt Yến Sào Thật Và Giả, Yến Song Tiên Có Thật Sự Chất Lượng?
Qua những thông tin về Những Món Ăn Từ Yến Sào Ngon Và Bồi Bổ Sức Khỏe Cho Người Bệnh Tự Làm Tại Nhà, Yến sào Song Tiên mong rằng những bữa ăn hằng ngày của bạn sẽ luôn đa dạng và đầy đủ dinh dưỡng. Nếu bạn đang muốn chọn mua những sản phẩm yến sào, yến chưng sẵn chất lượng, hãy liên hệ ngay với Yến sào Song Tiên để được tư vấn cụ thể nhé!