Yến sào (hay tổ yến) từ lâu đã được xem là "vàng trắng" của sức khỏe. Nhưng giá trị của nó chỉ thật sự trọn vẹn khi quy trình sản xuất yến sào đảm bảo được hai yếu tố: giữ trọn vẹn dưỡng chất tự nhiên và tuyệt đối an toàn cho người sử dụng.
Từ nhà nuôi yến ở Tây Ninh, nơi những cánh chim yến trở về làm tổ, đến nhà máy chế biến nguyên liệu yến sào đạt chuẩn ISO 22000 quốc tế, mỗi công đoạn sản xuất yến sào tại Song Tiên đều được thực hiện bằng tâm huyết và sự minh bạch tuyệt đối. Hành trình đó không chỉ là quy trình, mà còn là lời cam kết về chất lượng – an toàn – giá trị thật mà Yến Song Tiên gửi gắm đến từng khách hàng.
Nền tảng của quy trình sản xuất yến sào
Một quy trình sản xuất yến sào tốt không thể cứu vãn một nguyên liệu yến thô kém chất lượng. Hiểu rõ điều này, Yến Song Tiên đặt nền móng cho chất lượng ngay từ khâu đầu vào.
Song Tiên tự hào về nguồn gốc yến sào Tây Ninh quê hương. Vốn dĩ Tây Ninh sở hữu một lợi thế địa lý độc đáo với hệ sinh thái kép Núi Bà Đen và Hồ Dầu Tiếng. Lợi thế này ban tặng cho đàn yến một nguồn thức ăn côn trùng dồi dào, đa dạng và sạch sẽ.
-
Chim yến khỏe mạnh: Được ăn uống đầy đủ, chim yến tại nhà yến Tây Ninh có sức khỏe tốt, cho ra tuyến nước bọt dồi dào.
-
Yến thô chất lượng cao: Đây là kết quả trực tiếp. Tổ yến thô từ nhà nuôi yến ở Tây Ninh của Yến Song Tiên có các đặc điểm như tổ to, dày, sợi yến rõ ràng, kết cấu đan xen chặt chẽ và đặc biệt là rất ít lông tơ và tạp chất.
Chính nguyên liệu đầu vào vượt trội này là tiền đề lý tưởng cho một quy trình chế biến tổ yến tinh tế, giúp giảm thiểu sự can thiệp và giữ được nét nguyên bản của yến sào thiên nhiên.
Tham khảo thêm: Top 5 công dụng của tổ yến
Thu hoạch tổ yến – Bước khởi đầu của quy trình sản xuất yến sào
Khi tổ yến đã đạt độ già, đội ngũ kỹ thuật của Yến Song Tiên tiến hành thu hoạch yến thô một cách nhẹ nhàng và chuẩn xác. Mỗi tổ yến sau khi được lấy ra khỏi nhà yến sẽ trải qua quy trình kiểm tra chất lượng sơ bộ, phân loại theo kích cỡ, màu sắc và độ dày.
Trong giai đoạn này, sự tận tâm được thể hiện rõ nhất. Song Tiên chỉ thu hoạch khi tổ yến đã được chim yến rời đi, đảm bảo nguồn gốc tổ yến hoàn toàn tự nhiên, không làm tổn hại đến môi trường sinh sản của chim. Đây cũng là giá trị nhân văn trong mô hình sản xuất yến sào bền vững mà Song Tiên theo đuổi.
Quy trình sản xuất yến sào – Giữ trọn tinh túy thiên nhiên khi sơ chế yến
Sau khi thu hoạch, yến thô sẽ được đưa về nhà máy chế biến nguyên liệu yến sào để bắt đầu quy trình sơ chế yến.
Công đoạn này gồm nhiều bước tỉ mỉ:
-
Ngâm mềm tổ yến bằng nước tinh khiết ở nhiệt độ tiêu chuẩn.
-
Loại bỏ lông và tạp chất bằng nhíp chuyên dụng trong môi trường sạch vô khuẩn.
-
Kiểm tra tổ yến thủ công dưới ánh sáng trắng để đảm bảo không còn sót tạp chất.
-
Sấy khô tự nhiên bằng gió nhẹ hoặc công nghệ sấy lạnh giữ nguyên cấu trúc sợi yến.
Toàn bộ quá trình được thực hiện trong phòng kín đạt chuẩn ISO 22000 quốc tế. Đội ngũ nhân viên của Yến Song Tiên luôn tuân thủ nghiêm ngặt quy trình sơ chế tổ yến nhằm đảm bảo yến sào tinh chế vẫn giữ được 100% hàm lượng dinh dưỡng.
Từng sợi yến trắng ngần – kết tinh từ mồ hôi, sự kiên nhẫn và tâm huyết của người làm yến Song Tiên – chính là minh chứng cho giá trị thật của quy trình sản xuất yến sạch chuẩn mực.
Tinh chế và phân loại trong sản xuất yến sào
Ở bước tiếp theo trong quy trình, tổ yến tinh chế được phân loại thành nhiều cấp độ: yến thô, yến tinh chế, yến sào chưng sẵn, và các sản phẩm yến sào Tây Ninh đóng lọ.
Yến Song Tiên kết hợp công nghệ chế biến yến hiện đại với kỹ thuật thủ công truyền thống, tạo nên sự hài hòa giữa “chất” và “tâm”. Mỗi mẻ yến được kiểm tra 3 lớp: chất lượng sợi, độ ẩm và độ sạch, trước khi chuyển sang giai đoạn quy trình đóng gói yến.
Bên cạnh đó, Song Tiên đã đầu tư hệ thống nhà máy yến sào đạt chuẩn quốc tế ISO 22000, trang bị dây chuyền tiệt trùng tự động, giúp quy trình sản xuất yến Việt Nam vừa đảm bảo an toàn thực phẩm, vừa giữ nguyên hương vị tự nhiên.
Quy trình chưng yến trong sản xuất yến sào
Chưng yến không chỉ là công đoạn chế biến, mà là một nghệ thuật. Tại Song Tiên, quy trình chưng yến được nghiên cứu kỹ lưỡng để mang lại hương vị thuần khiết, mềm mịn, không tanh.
Các sản phẩm yến chưng sẵn được chế biến theo quy trình chưng yến tại nhà mô phỏng thủ công – sử dụng nước tinh khiết, chưng ở nhiệt độ ổn định trong thời gian vừa đủ để yến nở mềm mà không mất dưỡng chất.
Khi thưởng thức, khách hàng cảm nhận được vị ngọt thanh tự nhiên – không phải từ đường công nghiệp, mà từ sự chân thật trong cách làm yến sạch.
Đóng gói – Giai đoạn cuối trong sản xuất yến sào
Sau khi hoàn tất công đoạn chưng, các sản phẩm được chuyển đến nhà máy đóng gói yến hiện đại. Tại đây, mỗi lọ yến sào được niêm phong tự động trong môi trường vô khuẩn, dán nhãn truy xuất nguồn gốc bằng mã QR, giúp khách hàng dễ dàng kiểm tra nguồn gốc yến sào Tây Ninh cũng như quy trình sản xuất yến sào minh bạch từ đầu đến cuối.
Song Tiên cam kết mọi sản phẩm trước khi ra thị trường đều trải qua quy trình kiểm định an toàn vệ sinh thực phẩm nghiêm ngặt, sản xuất đạt chuẩn quốc tế.
Minh bạch trong sản xuất yến sào Song Tiên
Minh bạch không chỉ là nguyên tắc, mà là văn hóa vận hành tại Yến Song Tiên. Mọi thông tin về nguồn gốc yến sào, quy trình sản xuất, và cách chế biến tổ yến đều được công khai rõ ràng đến người tiêu dùng.
Khách hàng có thể đến tham quan nhà nuôi yến ở Tây Ninh, quan sát trực tiếp quy trình, hoặc tìm kiếm sản phẩm ngay trên website chính thức.
Chính điều này giúp Yến Song Tiên xây dựng được niềm tin vững chắc – điều quý giá nhất trên hành trình mang giá trị dinh dưỡng đến mọi nhà.
Sản xuất yến sào tận tâm – Từ đôi tay đến trái tim
Nếu công nghệ là nền tảng, thì tận tâm là linh hồn trong mọi hoạt động của Yến Song Tiên.
Mỗi nhân viên, mỗi kỹ thuật viên đều được đào tạo bài bản về cách sơ chế tổ yến, quy trình chưng yến, và quy trình đóng gói yến. Họ không chỉ làm việc bằng kỹ năng, mà còn bằng niềm đam mê và lòng yêu nghề.
Chính tinh thần đó giúp quy trình sản xuất yến Song Tiên không chỉ tạo ra sản phẩm chất lượng, mà còn mang trong mình câu chuyện nhân văn – tôn trọng tự nhiên, bảo vệ đàn yến và trao gửi sức khỏe cho cộng đồng.
Minh bạch để khách hàng yên tâm – Tận tâm để giữ trọn giá trị thật
Toàn bộ quy trình sản xuất yến sào của Yến Song Tiên, từ việc lựa chọn nguồn gốc yến sào Tây Ninh ưu việt, đến việc tỉ mỉ nhặt từng sợi lông kim, và ứng dụng công nghệ chế biến yến sấy lạnh, đều xoay quanh hai chữ: Minh bạch và Tận tâm. Đây cũng chính là kim chỉ nam mà Yến Song Tiên gìn giữ trên mỗi hành trình bay của đàn yến và mỗi sản phẩm đến tay người tiêu dùng.
Tham khảo thêm tại: www.yensongtien.vn hoặc liên hệ hotline 086 868 6286 để được tư vấn sản phẩm phù hợp!
Tìm hiểu thêm: Nguồn gốc yến sào Tây Ninh chất lượng
Tìm hiểu thêm: Hành trình dinh dưỡng tinh khiết cùng Yến Song Tiên với mẹ bầu